Σάββατο 22 Σεπτεμβρίου 2018
28 C
Πάτρα

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Αντώναρος: Νίκο Παπανδρέου «βλέπει» για επόμενο πρόεδρο του ΚΙΝΑΛ Κατά 30% αυξήθηκαν οι τουρίστες στα Καλάβρυτα μετά τη λειτουργία του αυτοκινητόδρομου Κορίνθου – Πατρών Πάτρα: Μαγείρευαν και αναστάτωσαν την Πυροσβεστική Η απόφαση του Αρχηγού της ΕΛΑΣ για τον φρουρό της πρεσβείας του Ιράν, μετά τον χαμό της συζύγου του Tριπλό «όχι» της Super League στην ΕΠΟ Στους 36 ανέρχονται οι συλληφθέντες το τελευταίο 24ωρο στη Θεσσαλονίκη Επιδημία χολέρας σαρώνει τη Νιγηρία -100 νεκροί σε δύο εβδομάδες Ζάκυνθος: 22 συλλήψεις σε επιχείρηση της υποδιεύθυνσης Οργανωμένου Εγκλήματος Αττικής Από την Ρεάλ Μαδρίτης στην κορυφή των τσαρτς «Έφυγε» από την ζωή ο 21χρονος διαιτητής που είχε καταρρεύσει στα τεστ για την Γ΄ Εθνική Νικολόπουλος σε Κατσιφάρα για Μίνι Περιμετρική:Το γελοίο, φίλτατε, “φονεύει”! «Παγώνει» η μετακίνηση του φρουρού της πρεσβείας του Ιράν μετά την απώλεια της συζύγου του

Νέα ευρήματα από τη Μέση Ανατολή: Η μπίρα μπορεί να φτιάχτηκε πριν από το ψωμί

Νέα ευρήματα από τη Μέση Ανατολή: Η μπίρα μπορεί να φτιάχτηκε πριν από το ψωμί

Η καλλιέργεια δημητριακών θεωρείται ότι αποτέλεσε το «εναρκτήριο λάκτισμα» για την εμφάνιση της γεωργίας, αλλά νέα στοιχεία από τη Μέση Ανατολή ενισχύουν την πιθανότητα η παραγωγή μπίρας να προηγήθηκε της δημιουργίας ψωμιού.

Ερευνητές από τις ΗΠΑ, με επικεφαλής την κινεζικής καταγωγής καθηγήτρια αρχαιολογίας Λι Λίου του Πανεπιστημίου Στάνφορντ της Καλιφόρνια, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό αρχαιολογικής επιστήμης «Journal of Archaeological Science», ανακάλυψαν στο Ισραήλ ίχνη της αρχαιότερης στον κόσμο παραγωγής μπίρας, προ περίπου 13.000 ετών. Η ανακάλυψη έγινε στο σπήλαιο Ρακεφέτ, κοντά στη σημερινή Χάϊφα, όπου έχει βρεθεί ένα νεκροταφείο του πολιτισμού των Νατούφιων. Εκεί, μεταξύ άλλων, βρέθηκαν λίθινα γουδιά, πάνω στα οποία υπήρχαν υπολείμματα φυτόλιθων, που -όπως έδειξε η χημική ανάλυση- προέρχονταν από την παραγωγή μπίρας.

Εδώ και τουλάχιστον 60 χρόνια, ορισμένοι επιστήμονες έχουν διατυπώσει τη θεωρία ότι σε μερικές περιοχές του κόσμου η μπίρα υπήρξε το βασικό κίνητρο για να ξεκινήσει η καλλιέργεια δημητριακών και δεν συνέβη το αντίθετο, όπως συνήθως πιστεύεται, δηλαδή πρώτα να καλλιεργήθηκαν τα δημητριακά και μετά, κάποια στιγμή, φτιάχτηκε και η μπίρα από αυτά. Τα νέα στοιχεία δείχνουν ότι οι Νατούφιοι, κυνηγοί-συλλέκτες της ανατολικής Μεσογείου, είχαν πολύ πρόωρα παράγει μπίρα. Όπως είπε η Λίου, «πρόκειται για την αρχαιότερη στον κόσμο γνωστή δημιουργία αλκοολούχου ποτού από τον άνθρωπο». Οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι Νατούφιοι έφτιαχναν αρχικά τη μπίρα για να συνοδεύσουν τα τελετουργικά με τα οποία τιμούσαν τους νεκρούς τους.

«Η ανακάλυψή μας δείχνει ότι η παραγωγή αλκοόλ δεν ήταν κατ’ ανάγκη αποτέλεσμα της παραγωγής γεωργικού πλεονάσματος, αλλά αναπτύχθηκε πριν τη γεωργία για τελετουργικούς σκοπούς και για πνευματικές ανάγκες, τουλάχιστον σε ένα βαθμό», ανέφερε η Λίου. Τα αρχαιότερα ίχνη παραγωγής ψωμιού που έχουν βρεθεί μέχρι σήμερα, σε μια άλλη περιοχή του Νατούφιου πολιτισμού στην ανατολική Ιορδανία, χρονολογούνται προ 11.600 έως 14.600 ετών. Η παραγωγή νατούφιας μπίρας χρονολογείται πριν από 11.700 έως 13.700 χρόνια.

Η αρχαία μπίρα ασφαλώς απέχει πολύ από τη σημερινή. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, θα ήταν ένα μίγμα που θα θύμιζε μάλλον χυλό…πόριτζ ή κουάκερ. Πιθανώς οι Νατούφιοι χρησιμοποιούσαν μια τεχνική τριών σταδίων: πρώτα μετέτρεπαν το άμυλο από σιτάρι ή κριθάρι σε βύνη, πράγμα που γινόταν παίρνοντας σπόρους των δημητριακών, τους οποίους μούσκευαν στο νερό και μετά τους ξέραιναν και τους αποθήκευαν. Στη συνέχεια, η βύνη πολτοποιείτο και θερμαινόταν και, τελικά, αφηνόταν να υποστεί ζύμωση με τη βοήθεια μυκήτων του αέρα.

Πηγή: Real.gr –

ΣΧΟΛΙΑ